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核桃助力多地脱贫 还需精深加工延长产业链

发布时间:2018-09-27 09:59:01

来源:中国食品机械设备网

作者:佚名

核桃这种坚果作为考生“补脑神器”存在已经很久了,事实上除了补脑、美容,常吃核桃还能有降低胆固醇的作用。在多种优势加持下,核桃生产在我国各地掀起一股浪潮,不少地区因为种植核桃实现脱贫致富。当然在各地大量种植的情况下,精深加工推出差异化产品也成为必不可少的事情。 

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    核桃种植助民众脱贫 

    河北临城县原先有块瘠薄的丘陵岗坡次地,随着某届村支书将该地规划种植核桃树后,该地逐渐发展出以薄皮核桃种植和深加工为主的核桃产业,摆脱了国家扶贫开发重点县,近万余农户依靠种植核桃树致了富;山西阳城县早先引进了核桃种植,随着核桃产业的发展,去年固隆乡进一步规范了村级核桃专业农民合作社,通过申请核桃商标,扶持发展地方核桃产业,实现该乡人们脱贫致富。 

    当然,在一些核桃种植的传统产地,例如陕西宜君的核桃久负盛名,但发展至今,出现了品种不受市场欢迎、理粗放、经营理念落后等问题,核桃产业无法为该地种植户带来更多的效益。该地某农户看到了该地核桃产业缺陷,通过添置分选设备,将核桃按照种类、大小、优劣分出等级售卖,最终卖出一颗青皮核桃10元的高价。  

    精深加工延长产业链 

    在脱贫产业刺激下,我国核桃供应逐渐上升,但是受到市场供求关系影响,增产不增收现象日渐显露,如何提高核桃产地的核桃售,维护果农利益成为各地当务之急。引进深加工设备、企业等延长核桃产业链条成为较普遍的作法。云南镇沅县引进了核桃乳和果汁生产线;山西孝义市专注饮品、功能食品的开发,引进红外传感器、激光检测设备等对核桃进行精准挑选保障食品产品质量…… 

    可以看到随着核桃乳品的火爆,各地深加工产品面临大同小异的现象,要打破这种现象还需从其他角度对核桃进行深加工利用。据悉,某咖啡品牌思索利用核桃粉替代植脂末,从而提升咖啡产品的健康印象。通过引进真空冻干设备、粉碎设备等产出冻干核桃蛋白粉,该产品实现了与速溶咖啡粉的融合,还将速溶咖啡中的蛋白含量提升六倍多。 

    除此之外,北京林业大学有副教授研发出风味核桃、核桃多肽露、核桃油这三种核桃高值化深加工技术。其中核桃油采用冷榨冷炼的技术,能够很好地避免核桃营养成分的流失,另外提炼时候不需要使用化学溶剂,没有相关溶剂残留,是一种高端核桃油产品。因为使用纯物理手法提炼油脂,因此核桃油的副产品还能够被进一步深加工制作成核桃粉等产品。 

    随着人们生活水平的提高,饮食健康成为不少人们的追求,在这种情况下,核桃这类健康坚果大受人们追捧。种植核桃成为不少地区脱贫致富的一大法宝,但在核桃产业未来发展中,利用食品机械设备进行核桃深加工才能减少市场供需变化对核桃产业的影响,带动核桃产业向高端产业发展。

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